Cupcakes z coca-colą

Składniki na 15 muffinek:

• 300 g mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 płaskich łyżek kakao
• 240 g ciemnego cukru muscovado (u mnie fruktoza)
• 225 ml coca-coli
• 150 ml oleju
• 3 jajka

1. W jednej misie łączymy ręcznie składniki suche, a w drugiej mokre.
2. W misie miksera stopniowo i naprzemiennie łączyć suche i mokre składniki.
3. Wyłożyć blachę do muffinek papilotkami.
4. Wlać ciasto do 3/4 wysokości.
5. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200 stopni) i piec przez około 25 minut do zuchego patyczka.
6. Smacznego!
7. Do ozdobienia cupcakes można użyć jej samego ciasta. Pokruszyć ciasto z jednej babeczki na mniejsze kawałki. "Doczepić" do muffiny za pomocą "kleju" z serka philadelphia i cukru.