Składniki na 6-8 bułek:
- 400 g mąki pszennej
- 90 g ugotowanych ziemniaków i zmielonych blenderem
- 20 g świeżych drożdży (10 g suchych)
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 250 ml ciepłej wody (nie gorącej)
- żółtko do posmarowania bułeczek przed pieczeniem
Ciasto
- Przygotować rozczyn z drożdży, połowy wody, łyżki mąki i cukru. Odstawić do "zabulgotania" na około 10 minut.
- Połączyć wszystkie składniki i wyrobić w mikserze przez około 8 minut. Jeśli ciasto będzie zbyt luźne, dodać mąki (nie powinno kleić się do rąk).
- Odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
- Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia uformować kule z ciasta.
- Odstawić do napuszenia na dodatkowe 30 minut.
- Przed pieczeniem posmarować wierzch bułek żółtkiem. Można posypać ulubionymi dodatkami (u mnie mak).
- Wstawić do nagrzanego piekarnika (200 stopni) i piec przez około 20 - 25 minut.
- Smacznego!