Składniki na około 40 oponek:
- 3 szklanki mąki (należy wsypywać stopniowo, by otrzymać zbitą, nie lepiącą się konsystencję)
- dwa cukry waniliowe (zdecydowanie za mało)
- 400 g sera twarogowego
- 2 jajka
- olej do smażenia
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- Wszystkie składniki wymieszać razem na elastyczne ciasto, takie jak na kopytka.
- Nastawić garnek z olejem na mały ogień. Niech stopniowo się nagrzewa, to podstawa dobrego smażenia: olej musi nagrzewać się powoli.
- Ciasto rozwałkować na macie podsypanej mąką na grubość 3 mm. Szklanką wycinać okręgi, a w środku każdego okręgu kieliszkiem wyciąć mniejsze koło.
- Wrzucić na rozgrzany olej i powoli smażyć aż do złotobrązowego koloru.
- Studzić na papierze kuchennym.
- Wystudzone posypać cukrem pudrem lub posmarować lukrem.
- Wyjątkowo nie powiem smacznego: czekam na lepszy przepis w komentarzach:)