www.manufakturaciastek.pl
Składniki na 4 naleśniki:
- łyżka zmielonych w młynku do kawy pestek słonecznika i dyni,
- 4 -5 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej,
- 1 jajko,
- szklanka jogurtu greckiego 3% tłuszczu,
- woda lub mleko do rozcieńczenia ciasta
Składniki na farsz warzywny:
- pół bakłażana, pół cukinii (starte na tarce),
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- pół kuli mozarelli,
- 3 łyżki mleka,
- 100 g młodego szpinaku,
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie ciasta
- Wszystkie składniki wymieszaj w misie. Dodaj odpowiednią ilość wody. Dobrze, żeby ciasto nie było zbyt gęste, ani zbyt rzadkie. Piecz na wolnym ogniu dość grube naleśniki, ciasto nie jest najlepszej jakości do smażenia cienkich naleśników:)
Przygotowanie farszu
- Cebulę zeszklij na patelni (użyj sprayu do smażenia beztłuszczowego lub kilka kropli oleju rzepakowego).
- Dodaj resztę warzyw i mleko. Podduś około 10 minut. Przypraw.
- Na koniec dodaj mozarellę i przytrzymaj całość do rozpuszczenia sera.
- Farsz przełóż do naleśników. Smacznego!