Składniki na około 20 dużych ciasteczek:
- 1 jajko,
- 200 g masła,
- szklanka mąki,
- 3 szklanki płatków owsianych (użyłam płatków ekologicznych i błyskawicznych),
- 1 cukier waniliowy,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- pół tabliczki czekolady mlecznej pokrojonej na drobne kawałeczki i rodzynki (około 1/4 szklanki),
- niepełna szklanka brązowego cukru
Przygotowanie ciasteczek
- Masło utrzeć z cukrem na pulchną masę. Dodać jajko.
- Dodawać stopniowo resztę składników, na koniec dodać czekoladę i rodzynki. Ciasto powinno być bardzo gęste.
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Za pomocą dwóch łyżek nakładać kule wielkości orzecha włoskiego w dość dużych odstępach.
- Namoczyć łyżkę w wodzie i jej spodem ugniatać ciasteczka, by miały okrągły kształt. Gdy ciasteczka zaczną się znowu kleić do łyżki, namoczyć ponownie łyżkę wodą.
- Piec przez około 10-14 minut w temperaturze 180 stopni.
- Przełożyć z blachy na kratkę za pomocą blaszki do ciastek. Ciastka są jeszcze bardzo miękkie i łatwo się łamią.
- Smacznego!