Świąteczne yellow cupcakes z budyniem

Składniki na 24 yellow cupcakes:

• 2 ¹/₃ szklanki mąki pszennej,
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• ¹/₂ łyżeczki soli,
• 270 g miękkiej margaryny,
• 1 ¹/₄ szklanki cukru,
• 3 jajka,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• ²/_³ szklanki mleka

Składniki na masę budyniową:

• 1 opakowanie budyniu śmietankowego,
• 365 ml mleka

Składniki na masę czekoladową:

• 1/3 masła,
• 1 1/2 szklanki cukru pudru,
• pół tabliczki czekolady,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 1/3 szklanki gorącej wody

Przygotowanie cupcakes

1. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Odstawić.
2. W dużej misce ubić masło na średnich obrotach przez 30 sekund. Stopniowo dodawać cukier. Później stopniowo dodawać jajka. Mieszać cały czas.
3. Dodać naprzemiennie i stopniowo mąkę, mleko, ekstrakt i wmieszać na wolnych obrotach.
4. Przełożyć ciasto do papilotek do 2/3 ich wysokości.
5. Piec w temperaturze 175 stopni przez 20-25 minut do suchego patyczka.

Przygotowanie budyniu

1. Zagotować szklankę mleka.
2. W połowie szklanki (reszta mleka) zimnego mleka wymieszać opakowanie cukru by nie było grudek.
3. Wlać do zagotowanego mleka i dokładnie wymieszać. 
4. Odstawić do wystygnięcia.

Cupcakes i budyń

1. Małą łyżeczką zrobić dziurę w środku ostygniętej cupcake i wyrównać budyniem.
2. Cupcakes można przykryć czekoladowym kremem: w garnuszku rozpuścić masło z czekoladą. Dodać cukru pudru i wanilii. Dodać gorącej wody i wymieszać.
3. Ozdobić gwiazdkami z lukru za pomocą rękawa cukierniczego i tyłki nr 2.
4. Smacznego!