Składniki na okrągłą blaszkę sernika o średnicy około 22 cm:
- 1 kg białego sera bardzo wysokiej jakości, użyłam białego sera ekologicznej produkcji od Nowaka,
- 5 jaj,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- skórka otarta z połowy cytryny,
- 150 g masła,
- szklanka cukru (zastąpiłam ksylitolem)
Przygotowanie sernika
- Ser zmielić trzykrotnie w maszynce do mięsa.
- Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Odstawić.
- Żółtka ubić z masłem i cukrem. Dodać ser, skórkę z cytryny i mąkę. Wymieszać dokładnie.
- Łyżką wmieszać białka.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika (175 stopni) i piec około 60 minut.
- Smacznego!