Przygotowanie ciasteczek
- Białka ubić na sztywno ze szczyptą sody oczyszczonej.
- W oddzielnej misce wymieszać migdały z cukrem i ekstraktem waniliowym.
- Szpatułką delikatnie wmieszać ubite białka.
- Blachę kuchenną wyłożyć silikonową matą lub papierem do pieczenia.
- Do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką (u mnie Wilton 12) przełożyć masę i wyciskać ciasteczka o średnicy 3 cm w dość dużej odległości od siebie.
- Piec w temperaturze 150 stopni przez około 10 minut.
- Zdjąć z maty/papieru dopiero po wystygnięciu.
- Przełożyć kremem.
Przygotowanie kremu
- Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wymieszać szpatułką z serem.
- Przekładać wystygnięte ciasteczka kremem.
- Smacznego!
- Ciastka można trzymać do 5 dni w lodówce, a sam krem do 7 dni w zamkniętym pojemniczku.