Składniki na około 12 szaszłyków:
- 6 piersi z kurczaka,
- oliwa z oliwek,
- świeża kolendra (ilość dowolna, im więcej tym lepiej),
- dwie cebule,
- 2 papryki,
- opakowanie pomidorków koktajlowych,
- domowa przyprawa do marynaty do kurczaka: sól, bazylia, papryka,oregano, majeranek, tymianek, czosnek, chili, curry, cząber, kurkuma, suszony pomidor drobno posiekany, cukier trzcinowy do smaku
Przygotowanie marynaty i szaszłyków
- Przyprawy zalać oliwą. Ilość przypraw jest dowolna, wedle uznania.
- Mięso wymyć, osuszyć i pokroić w drobne kwadraty,
- Cebulę pokroić w okrągłe paski,
- Paprykę pokroić na drobne kwadraciki.
- Mięso umieścić w dużej misce wraz w pokrojonymi warzywami. Wlać marynatę, dorzucić dużą ilość posiekanej kolendry i dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na 2 godziny.
- Mięso nabijać na szaszłykowy patyczek naprzemiennie z warzywami i pomidorkami. Grillować do upieczenia się mięsa (ale nie za długo, by nie wysuszyć).
- Podawać z surówką z młodej kapusty.
- Smacznego!