Kukurydziane ciasteczka z powidłami śliwkowymi oprószone cukrem waniliowym

Składniki na około 16 ciastek:

• 300 g mąki kukurydzianej,
• 2 żółtka,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 4 łyżki cukru,
• woda do połączenia ciasta
• powidła śliwkowe,
• cukier waniliowy do oprószenia ciastek

Przygotowanie

1. Wszystkie składniki na ciastka połączy w misie robota. Dolewaj stopniowo niewielką ilość wody, tak by z ciasta uformować plastyczną kulę. 
2. Z ciasta odrywaj po kawałeczku wielkości orzecha włoskiego. Ułóż kulę na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Zrób wgniecenie palcem i łyżeczką nałóż powidła śliwkowe. Prawdziwe powidła śliwkowe nie wymagają cukru. Ja swoje śliwki piekłam w piekarniku przez kilka dni po kilka godzin aż wyparowała z nich woda i zrobiła się z nich gęsta masa.
3. Ciastka piecz w temperaturze 175 stopni przez około 15-20 minut do leciutkiego ich zezłocenia. 
4. Przed zjedzeniem, oprósz cukrem waniliowym. Smacznego!